咖啡到底是抗癌利器抑或是致癌因子呢？

胃癌是最常見的五大惡性腫瘤之一，它的死亡率很高，每年大約有723000人死於胃癌。包括年齡、幽門螺桿菌感染和飲食習慣，都可能導致胃癌。過去的研究指出，大量、高濃度的咖啡，可能會提升胃癌風險，不過最新的研究卻讓這個結論出現180度的改變：這樣來自歐洲25國家的研究指出，攝取特定量的咖啡，有助於降低胃癌風險。

哥倫比亞的研究人員，在預印本網站preprints上發表一篇文章，研究了咖啡攝入量與胃癌之間的相關性。研究搜集了歐洲 25 個國家的數據，結果表明，咖啡攝入量與胃癌風險增加呈負相關

這項分析基於兩組獨立的咖啡消費和癌症發病率數據，對25個國家的人的年均咖啡攝入量進行了一項觀察研究。他們發現，咖啡攝取量越高的國家，平均胃癌發病率越低。

背後的原因，研究者推測，與咖啡中含有咖啡因、咖啡酸、綠原酸、多酚有關，這些都是能夠抗氧化、抗發炎的物質，所謂的抗氧化，就是防止、延緩或消除目標分子氧化損傷的物質。而抗發炎物質，更是可以進一步防止癌症腫瘤出現。

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另外針對咖啡與睡眠的關係紀老師也有特別去請教咖啡專家

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講師小檔案： 紀柏妤 總監

學歷 美國UMT健康管理碩士 現任 明越健康診所 營運長 台灣抗老實務發展關注會（SAMPA）議題式行銷組總監 經歷 EVOQUER品牌形象大使 子辰國際生技有限公司 總監 佳利安醫美集團執行長 比菲利醫美集團協理 深圳ISYOU醫美高階諮詢總監 臺灣元富證券經理 【重要專長】 醫學諮詢、議題式行銷、公司運營管理、教育訓練、團隊培訓、店務管理 ＃咖啡 ＃抗氧化 ＃抗癌 ＃睡眠